U23 – Những chuyện chưa kể như một cuốn sổ ghi chép lại những câu chuyện hậu trường về đội tuyển U23 Việt Nam do chính người trong cuộc kể lại mong muốn lan tỏa ý nghĩa chiến thắng của đội tuyển sang các lĩnh vực khác trong đời sống.