Sách Giáo Trình Hóa Sinh Công Nghiệp là cuốn sách được biên soạn không những làm tài liệu học tập cho sinh viên mà còn có thể làm tài liệu tham khảo cho các kỹ sư, cán bộ kỹ thuật và quản lý có liên quan đến việc chế tác, xử lý nguồn nguyên liệu sinh học.